Piment de cayenne et plat principal : toutes nos recettes

Name: Réveillez vos papilles avec ces recettes au piment de Cayenne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: piment de Cayenne
Ingredients: 1 kg de pain de blé; 200 g de boeuf; 150 g de jambon de porc; 1 grosse poule; 500 g d’entrelardé de porc; 15 gousses d'ail (pelées); 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à café de paprika; 1 bouquet de persil; Boyaux à saucisse sèches; 200 g de bacon; 200 ml d’huile d’olive; Sel; Piment de Cayenne (quantité selon le goût); Cocotte minute; Poussoir à saucisse

Le piment de Cayenne est très piquant. Photo par jill111

Le piment de Cayenne, appelé aussi piment enragé, appartient à la famille des solanacées tout comme la pomme de terre et l'aubergine. Vendu sous forme entière ou en poudre, il parfume agréablement tous les plats de votre choix à condition de l'employer avec parcimonie.

Utilisé dans la réalisation du tabasco, de currys indiens, du tabil algérien ou encore dans une sauce chili, le piment de Cayenne est un indispensable à avoir dans sa cuisine.

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